Sedumtak är tak täckta med sedumväxter, en typ av stenört som är särskilt lämplig för de tuffa förhållanden som tak ofta utsätts för. Dessa växter är kända för sin förmåga att trivas i varierande väderförhållanden, inklusive stark sol, starka vindar och extrema temperaturer. Därför är de också särskilt bra i det nordiska klimatet, som är känt för att variera mycket under året, där både värme och kyla blir höga.